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人气:-发表时间:2019-12-12 17:00【

欧式面包起源于欧洲,有着深厚的历史渊源,也是西方饮食文化的一部分。在我们周围,欧式面包在面包店中的种类逐年增加。随着清淡食品的普及,越来越多的餐馆和咖啡馆出现在西方的餐馆和咖啡馆中,占据了人们的视野,逐渐积累了大量的普通消费者。

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在大多数情况下,欧式面包不需要模塑,这对生产商来说是一个直接的挑战。制作合格的、定期的面包,非常考验视力和手艺。这是视力和操作的锻炼,感觉不同面团成型的难度,并在烘焙后观察效果。通过这种操作,加上权威教师的解释讲解指导,为欧包的发展奠定了坚实的基础。

欧式面包对糖油和填充物的依赖性较小,对于吃面包的人来说,快乐的感觉直接取决于面团的质地。为了增加面团的质地,除了使用不同的面粉外,欧式面包还将与各种谷类和预混面粉混合,在增加面团含水量的同时,制作工艺也不同于吐司和甜面包,烤箱要求更高。因此,我们应该强调从材料到生产的各个环节,课堂学习的有效性是不可替代的。

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